Как продать ресторан
Приведите в порядок свой ресторан, какой бы ни была основная причина расставания с ним – даже если все дело в финансах, не пожалейте средств, почините перекошенную вывеску, поменяйте старую обивку мягких диванов, отремонтируйте неисправные конфорки на кухне.
Обязательно рассчитайтесь со всем персоналом. Даже в мегаполисах ресторанное сообщество не слишком многочисленное, поэтому могут пойти слухи, что в вашем ресторанчике дела плачевны, а это сильно утяжелит поиски покупателей заведения. В наше время продажа ресторана предполагает знание некоторых нюансов. Причина, побудившая к продаже ресторана, может оказаться самой разной. В любом случае подойдите к продаже ресторана со всей серьезностью.
Оцените ресторан, это порой трудно сделать по причине желания получить большую сумму денег за него. Не стоит поддаваться самообману, мысленные оправдания высокой цены не помогут вам выгодно продать ресторан. Это – не бизнес-подход. Если вы будете так мыслить, то никогда не продадите ресторан. К делу необходимо подойти с максимальной трезвостью. Перепишите собственные материальные активы. Возле каждого актива отметьте срок эксплуатации, закупочную стоимость и желаемую продажную стоимость. Также можно оценить и нематериальные активы. Ясно, что оценивать их всегда труднее, но и тут постарайтесь быть предельно объективным.
Рекомендую вам собрать отчет со всеми вышедшими публикациями о заведении. Этот отчет представляет собой маркетинговый актив, который обязательно необходимо оценить. Если вы поступите по-другому, то это будет неоправданно расточительно. Когда у вас встанет вопрос с трудностью оценки, то рекомендую вам узнать, какова стоимость рекламной площади в издании, а потом уже оценить стоимость публикации согласно полученным данным.
Раздел: Вокруг света